紫苏醛,紫苏醛有多不稳定

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作者彦博【原创】

它具有良好的香气和松脆的质地，非常美味。

小时候，我记得每到除夕夜，妈妈都会精心准备一种盛宴，将植物种子洗净、剥皮、碾碎，与蜂蜜、荞麦混合在一起。用擀面杖将其均匀擀成饼状，放入锅中晾干，切成小菱形自己吃或过年后招待客人用。——“龙果子”是甘肃陇东市元旦、节假日经常食用的一种传统休闲食品，其外表呈黑色，口感酥脆，口感香甜松脆，是我兄妹俩的最爱。省。

如今，它不仅已获得国家专利，还成为非物质文化遗产保护项目，不仅用作馈赠亲友的礼品，还用于各种菜肴中。它因其独特的口味而受到人们的喜爱，据说非常适合餐桌。所谓的“接骨木果”的主要成分是一种叫做紫苏的植物的种子，当地人亲切地称之为“接骨木种子”。

在电视剧《GT》中，芈月说“这种野菜叫紫苏，嫩叶无论生吃还是做汤都非常好吃……”紫苏产于甘肃省郑州市。这是宁西特有的芳香植物，因电视剧的热播而被更多人认识。

营养丰富的食物，几乎每个人身上都充满了宝藏

紫苏，又名紫苏、红紫苏、白紫苏、芳香紫苏、红紫苏、红紫苏、红紫苏、皱紫苏等。它是一年生植物，夏季开淡粉色的花朵，有独特的香气。茎、叶、种子入药，具有止咳、止吐、利尿的功效。

在正营，人们从小就知道“鳝鱼”这个词，每年播种时，满地都会出现桃形的叶子，秋天，会开出白色的小花；下面会长出一个小盆栽。当它成熟时，一股浓浓的香味飘遍大地。

紫苏在我国已有近2000年的栽培和使用历史，主要用于药用、油料、香料和食品。叶、茎、果入药，嫩叶可生食或加工.是.可入汤，茎叶入药。

据相关历史资料显示，紫苏油含有60%以上的-亚麻酸，有望具有降血脂、健脑等保健功效。

紫苏是全草，营养丰富，含有低碳水化合物、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质含量。每毫克紫苏叶中的SOD含量为1062微克，具有抗衰老作用。另一项研究发现，紫苏还含有抑制活性氧、防止衰老的活性成分。

紫苏含有挥发性紫苏醛等芳香物质，人们常用来去除腥味、增鲜、提味。紫苏汁呈红紫色，因此很多食品加工厂都用紫苏作为颜色控制剂，同时它也是植物有效的“防腐剂”。有人做了实验，发现如果用新鲜的紫苏叶包裹鱼、肉等新鲜食品，放在室内通风良好的地方，在室温下可以保存4到5天。年轻的紫苏叶通常用于沙拉和汤，或涂上油炸。将紫苏叶洗净、干燥并切成小块，并添加其他调味料使其具有独特的风味。此外，紫苏叶、紫苏子还可用于粥、麻糬、紫苏饮料等，可作为优良的食疗和保健食品开拓国内外消费市场。

紫苏被誉为“黄土高原的深海鱼油”。

在甘肃陇东黄土高原，紫苏常与麻子一起使用，主要用于榨油，榨出的油特别清澈、、芳香。当你进入任何一所房子时，尤其是当你做饭时，一股美妙的香气会弥漫在整个花园里。能够生吃它，让嘴里充满油，是我童年和青少年时期最美好的回忆之一。正宁人自古就有吃桂圆油的习惯，过年家里做饭几乎都会用到，煎饼、油饼、芝麻糖、烤面条，我都用桂圆油。

《本草纲目》紫苏有祛寒气、净化肺气、扩张中气、平胎气、通下气、祛痰、治气的神奇作用，这是药。三用合一。比如感冒、伤寒、头痛骨痛、恶寒发热、肢体不适、脚气疝气，苏叶都会辟邪、缓解症状。若有不利，如气滞或淤血，或胸闷，或胎气上推，或腹部胀痛，则须甘顺宽，上呼吸逆。苏西是有可能的。平息下气，如果痰火较重，苏西可以降火，对于痰，三种方法是不同的，所以方法需要详细说明。

另外还有《余辉》、《本草百科》、《长沙药街》、《本草百科》、《比尔》、《法齐本草》、《本草百科》、《绿禅阳本草》、《药草》、《南滇本草》、《本草纲目》、《本教法源》等著作中对紫苏的药性和功效有很多记载和论述。

紫苏种植已成为甘肃省镇宁县有影响力的传统产业，近年来大力推广环保、无公害、标准化的种植管理技术，着力“抑氮、增磷、增效”。并增肥。”引进了平衡施肥技术。得益于达到日本先进水平的“免耕栽培”技术，现在可以一年种植一到三茬紫苏和小麦。每两年一次。仅一个区就有耕地面积153万亩，万亩示范村8个，1000亩以上示范村20个，500亩以上示范村50个，年产量约163公斤，合计产量约1500吨，产值约9000万元，成为又一个农民增收、脱贫的产业。

紫苏是一种简单的植物，不太关心土壤和湿度，也不关心地形。它被称为“神药”，因为它可以整个入药，营养价值很高。它因其出油率高、能去除“鱼腥味、提高新鲜度、风味、着色剂、防腐剂”等实用“宝”价值而受到人们的喜爱。独特的味道，唤起人们味觉的“舌尖上的味道”。产品用途不断扩大，价格高，销路广，国内外市场需求旺盛，深加工前景诱人，可以作为优良的减肥产品和保健食品进入国内外消费者的市场。

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