杭州五家门店暂停营业三家，又一家网红中式点心凉了

这个文章主要给大家讲解杭州五家门店暂停营业三家，又一家网红中式点心凉了，和疫情杭州封小区名称的知识点，希望对各位有所帮助。

又一网红中式点心凉了。

近日，网红品牌虎头居渣打饼店因疑似破产而登上热搜榜。程石互动小编在大众点评上搜索发现，虎头居在杭州一共开了五家店。其中，湖滨in77店、城西银泰店已暂停营业，杭州勤城里店今日也已关闭。

外卖上，只有万向城店和萧山万向汇店可以正常配送。

虎头居万象城店照常营业

事实上，不仅是杭州大量关闭门店，有媒体报道称，去年11月，虎头局关闭了重庆、成都、北京的所有门店。今年以来，虎头局多地门店再次萎缩。在长沙开设第一家店的虎头局目前在长沙的三家店中只有一家尚未关闭。

虎头局的关店动向，也引发了内部员工在网上“爆料”。3月30日，自称是虎头聚产品经理的小红书网友疯狂产品，发表了自己对虎头聚“崩盘”的亲身经历。他在文中介绍，虎头居公司获得3亿元融资，估值20亿元。公司经历了疯狂开店、网红营销、财务破裂、关店、拖欠2亿、拖欠工资、绥靖欺骗等。清算。从2022年4月开始，将裁员1000多人。该公司拖欠供应商货款、租金、贷款、工资，累计欠款可能高达2亿。

在文章评论区，有网友表示，虎头局从本周开始已经切断原料供应。“没什么可卖的，又不是设备维护。”

一位不愿透露姓名的虎头居服务商也表示，虎头居是其淘客客户。“他们公司已经两个月没发工资了。”在服务商看来，虎头居的产品单价和毛利顾客的消费频率较低，无法支撑他们的中式烘焙新品牌梦想。

不过，针对近期被诉欠款、濒临破产的情况，虎头局发布声明称，近期，部分网民在社交上散布一些有关虎头局渣打饼店的不实言论，对虎头局渣打饼店造成严重不良影响。品牌运营。影响以及各种误解和质疑。虎头局表示，所有网店营销和运营工作均在进行中，所有通过电商渠道销售的订单均按照规定在国内有序发货，没有出现任何延误。此外，店内设有客服团队8:00-24:00，提供售前、售中、售后服务。

据悉，虎头居是2019年从长沙崛起的新锐中式点心品牌，主打“年轻派中式点心”，为年轻人和年轻家庭提供每日新鲜出炉的零食。自成立以来，虎头局的融资进程非常顺利，尤其受到龙头机构的青睐。

公开信息显示，2021年1月，虎头局获得红杉中国、IDG、挑战者资本的Pre-A轮投资。当时，它的门店还不到10家；2021年7月，虎头局宣布近10家门店落成。此次5000万美元A轮融资由纪源资本和老虎基金共同领投。老股东红杉中国、IDG、天使投资人宋焕平也参与了投资。广源资本担任独家财务顾。

甚至在危机逐渐显现后，2023年1月，虎头局正式宣布新一轮融资的消息。红杉资本中国基金、纪源资本参与投资，金额约千万人民币。

作为近年来备受关注的网红品牌店，虎头居的“一夜倒闭”并没有让很多消费者感到意外。“只有一口肉松和小贝，泡芙完全没有味道。”“卷的味道不错，但是越来越小了”……外卖和门店评论上，有不少关于虎头居产品数量少、味道不好的评论和讨论。

事实上，如果你仔细观察，你会发现，像虎头居这样的新中式糕点店，这两年簇拥开店、相继关门的现象非常普遍。去年，程实互动报道称，位于中山北路的时尚新中式点心店“中素居”关门了。自2021年9月开业以来，仅存活了半年多时间。

2021年以来，程实互动小编发现，中式糕点在杭州开始流行起来。例如，一直以来都是品牌入驻杭州热点的湖滨路口，方圆300米内就有7家中式糕点店。

从社交上网友分享的打卡记录来看，这些热门新中式点心店大多会在每家店开业之初就推出团购、特价套餐等大规模促销活动。比如丹塘开业之初，全店41折，中苏局推出88元团购券，加上带有国潮元素的店面设计和产品包装，吸引了很多年轻人查看在。

除了营销模式之外，这些新品牌的菜单更像是复制粘贴的。每家店的产品柜里陈列的无非是各种口味的麻糬、潘塔、虎皮卷、芝士棒……艾坦店小红书博主“氢气”表示，她打卡了那么多网红点心店，但她可分不清每家店的主打产品是什么，甚至口味上有明显的差异。“虽然很多店都是厨房现做的，但我感觉所有的麻糬味道都是一样的。”

纵观烘焙行业，就像虎头居一样，无论是老品牌还是新兴烘焙品牌，面对疫情的冲击和资本的淡定，近一两年的日子过得并不那么轻松。

对此，中国食品行业分析师朱丹蓬认为，对于中国烘焙行业来说，创新、升级、迭代一定是整个行业发展的主旋律。一些品牌的倒闭，一方面与疫情有关，另一方面也与自身缺乏创新、机制僵化、团队老化有关。

程氏互动编辑万宇

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