香辣蟹爪窍门，香辣蟹爪窍门是什么

4将猪肉片用盐、胡椒粉、姜汁、蛋清腌制30分钟左右。

5.将面粉均匀地摊开，用手轻轻抖掉剩余的面粉，放在一边。

6油烧热至80%左右热，将肉丸煎至微黄，取出，继续油热，再放入，取出。

7锅中放入1/3汤匙食用油，炒青椒和洋葱片。

8加入一勺番茄酱和一茶匙糖，搅拌均匀，然后加入半碗煮沸的菠萝糖水和一茶匙盐，搅拌均匀。

9.调糖醋汁，加入肉炒均匀。

7、香辣炒蛤蜊

材料蛤蜊、生姜2瓣、大蒜2瓣、料酒1汤匙、黄豆酱2汤匙、白糖5克、植物油适量

做法

1将蛤蜊放入淡盐水中几个小时，以吐出沙子和污垢。

2.锅中烧热油，加入姜片和蒜瓣炒香。

3加入黄豆酱略炒，然后加入洗净的蛤蜊，用大火炒。

4加入料酒和糖，炒至所有蛤蜊都打开壳。

成分

螃蟹2只，姜末一把，葱一把，蒜一把，干辣椒5个，白糖一勺，玉米油30ml，料酒1勺，蚝油1勺，生抽一勺柠檬蒸鱼。

1级

Step1.当你买了新鲜的螃蟹后，让他们帮你加工，回家后只需将螃蟹洗净，把蟹壳清理干净即可！将蟹壳放在蒸鱼盘上。请准备好剩余的材料。

第2步

步骤2、上蒸锅，在螃蟹上面放上葱姜末！

步骤3

步骤3.放入蒸锅中蒸15分钟！如果用蒸锅，锅里放冷水，蒸，等15分钟左右！

步骤4

第四步，接下来就是重头戏了！蒸螃蟹还剩5分钟时，加入酱汁。将玉米油倒入干净干燥的不粘锅中，加入蒜末或用刀切碎，干辣椒切末，加入2-3片姜。

步骤5

步骤5、大火炒香，炒香后加入一勺料酒、一勺蚝油、两勺柠檬蒸鱼酱油翻炒均匀。然后加入一勺糖继续翻炒均匀，中和咸味，翻炒均匀后关火，加入酱汁。

步骤6

6、蟹肉蒸好后取出，将炒好的辣酱淋在蟹肉上即可！

步骤7

第七步，还没结束，最后用小勺子将两小勺柠檬蒸鱼酱油倒在螃蟹上就完成了！拿起鱼盘，轻轻摇晃，让蟹肉浸泡在酱汁里片刻！很快就可以吃了！

蟹爪主料蟹腿1斤，辅料韭菜2根，姜4片，干红辣椒适量，花椒4个，盐适量，味精适量，料酒适量，料酒适量糖、酱油适量、蟹肉-钳子1勺、步骤1-蟹钳重1斤，用尽可能多的水洗净、擦干。不爱吃的人可以先用刀背将蟹爪敲碎。

我喜欢吃，就炒两瓣蒜，葱切细，干辣椒切片，姜切小片。将花椒浸泡在水中5分钟，然后沥干水。

3-锅中倒入食用油，参考锅底。4-油不要太热，加入姜片和蒜片炒香。

5-将姜和蒜炒香，然后加入红辣椒和花椒。将辣椒翻炒几遍，防止烧焦。

6-加入蟹腿，用大火炒。这时加入盐、料酒、糖、酱油。加多少要看每个人的口味，但是建议酱油不要加太多，一勺左右就可以了。还有一些步骤需要注意！炒海鲜的时候汤汁就出来了，只要在锅里炒到汤汁收干就可以进行下一步了，就差不多熟了。这时候汤已经炒好了，蟹爪都红了。这时候加入味精和葱花，稍微翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。

海鲜本来就有鲜美的味道，所以不要添加太多味精。

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