爆炒河蚌的做法大全,河蚌怎么做好吃又嫩不会老

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配料青口、葱、干辣椒、蒜、姜、白酒、生抽、生抽、糖、醋、盐、鸡精

做法将蚌肉取出，洗净，用盐、醋搓去粘液，切成片。放入沸水中焯一下，缩水后捞出，立即捞出晾凉。

锅中烧热食用油，加入材料炒香，然后加入淡菜，用大火炒香。

提醒大家的是，河蚌虽然味道鲜美，营养丰富，但其性寒，对于感冒、脾胃虚弱、腹泻的人来说，很难食用。另外，吃河贝后不能喝啤酒或吃含维生素C的水果，否则会导致中。大家需要注意。

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