发面多少时间，发面多少时间合适

简介做大部分面食的时候，都需要留一些面团，面团要蓬松，这样包子、包子、馅饼才更软、更香。经常有粉丝朋友说“冬天来了，面条好难熬，有时候煮了3、4个小时，面条还是死的样子。所以想大家感觉如何，这样更好了。”《如何做面团》其实，冬天做面团有很多技巧需要掌握，冬天的气温这么低，平均温度只有0度左右，只要启动它，面团就会发生变化。由于酵母的活性，虽然可以快速膨胀，但很多人未能掌握技术，导致面部毛发失败。

而且我见过很多人在做面团的时候直接在面粉中添加酵母，但其实直接在面粉中添加酵母是错误的，因为此时面粉的温度只有5度左右。所有材料加入温水和面粉，酵母被激活，酵母繁殖到一定数量以上后，面团才能慢慢发酵，这个过程需要很长时间。如果您想用酵母快速制作面团，不要等待；只需再加一个步骤，不到20分钟即可制作一大锅。这个方法教给很多人后，他们都说用我的方法煮面条不仅更快、省事，而且面条的味道也更好。

【配料准备】面粉500克，酵母4克，白糖30克，小苏打2克，盐2克，35度温水260毫升。

【快速煮面的方法】

步骤1首先将糖、酵母和温水混合，然后朝一个方向搅拌2分钟，直至酵母和糖与水完全混合，然后放置5分钟即可使用。

第二步将面粉、盐、小苏打混合后，加入搅拌好的发酵水，继续快速搅拌，直至面粉变成面团状的稠度，备用。

第三步反复揉捏，直到面团非常光滑，剥皮后形成一层薄薄的皮。此过程大约需要20分钟。

第四步准备一个蒸锅，锅里加半水，煮至微冒热气，然后将面团放入锅中，盖上盖子，耐心等待。大约一分钟后，面团变成未发酵面团的两倍大，就说明面团好了。

【面团制作工艺】

提示1.在发酵水中添加糖。

和面团的时候，首先要把酵母放在温糖水中浸泡5分钟。这是因为温热的糖水不仅能快速激活酵母活性，还能让酵母在水中快速繁殖。时间长了也需要营养，而光是白糖就可以给酵母提供大量的营养，在面粉中加入含有大量活性酵母的发酵水，可以帮助面条快速发酵。

窍门2面团发酵时，将其放入蒸锅中。

酵母最适宜繁殖的温度是32-40，所以在做面团时，如果将面团放入蒸锅中，酵母繁殖得更快，20分钟内面团即可发酵。

无需等待酵母发酵！老师首先把酵母放入温糖水中，浸泡5分钟，只要加上这一步，20分钟就可以装满一大盘。本文为何大师原创图文。未来，胡师傅将为您提供更多烹饪技巧和最新菜谱。感谢您的观看。如果您觉得今天的文章对您有帮助，请关注并点赞。谢谢[Rose]的支持。

面团发酵所需的时间取决于面团发酵温度、酵母量和面团大小等因素。通常，面团在室内环境中发酵所需的时间从几小时到几十小时不等。较高的温度可能导致较短的上升时间，而较低的温度可能导致较长的上升时间。

面团中酵母的用量也会影响发酵时间；酵母用量越高，面团发酵得越快。最后，面团的大小也会影响发酵时间，面团越大，发酵时间就越长。因此，具体的和面时间要根据实际情况来确定。

一、发面要多少时间？

制作面团通常需要30分钟左右。

制作面团的具体步骤如下

1.洗手并彻底洗手-

2.将2至3小碗水加入和面机中，并根据需要增加或减少量-

3.将适量酵母粉加入搅拌碗中，用手搅拌均匀。

4、用勺子舀一勺白面粉，可以加一点玉米面，倒入盆中，一边用手边搅拌至耳边——

5、用手握紧水槽边缘，用一只手背摩擦水槽边缘，直至边缘无粘性表面。

6.揉搓双手直至没有粘性残留物消失-

7、双手用力压手腕，将面片挤出来，反复投掷，直至面片变得柔软光滑——

8.盖上盆并防止表面干燥-

9.将其放在温暖、阳光充足的地方3-4小时。稍后您可以做其他家务。上述揉捏过程请注意梳妆灯、手灯、面照明。你可以在15分钟内完成。

10.排列面板，使其平整、清洁且干燥，并将其放置在机箱底部的表面上。

二、发面需要多久时间？

这个题取决于酵母的活性和用量、和面时的水温以及发酵时的环境温度，因为酵母质量好，活性高，所以添加量稍大一些。和面时的温度较高，周围温度接近40度，所以温度和面团醒发时间都比较短，反之亦然。

通常30到45分钟就足够了，不应超过一小时。但这有些随意。事实上，我认为我们需要更准确地判断面团的量。当你和面团的时候，如果面团体积增大一倍，并且闻起来有糯米的味道，那就说明面团已经发酵好了。

对于发面多少时间和一些发面多少时间合适的相关内容，本篇文章作了详细解，希望能帮到大家。