潮州别墅龙骨机订购，正宗的潮汕原汤配方？

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一、正宗的潮汕原汤配方？

东莞米粉最好。

材料猪骨半块，鸡架一个——约2斤，鸭肉一斤（鸭架，水15斤，味精5克，鸡粉15克，白糖15克，盐60克。

怎么做

1、将猪骨头、鸡架、鸭架清洗干净，放入水中浸泡半小时左右，去除骨头中的血迹。

2.锅中倒入水，没过骨头。用高火煮沸。水烧开后，同时加入排骨、鸡架、鸭架。煮约3分钟。中间适当转动，可以达到更好的效果。去腥效果好。最后将骨头捞出，放入冷水中，洗净备用。

3、准备一锅水15公斤，大火烧开，加入处理好的骨头，大火煮10分钟左右，然后转小火煮3小时左右。使用网筛去除所有骨头。残渣也要清除，不能留在锅内，否则汤容易变质变酸。

4、去除骨渣后，用电子秤称量汤底的重量。如果汤10斤，加味精5克，鸡粉15克，白糖15克，盐60克。加入调味料后汤底就做好了。